Nếu bạn không phải là người gốc miền Nam, thì hẳn sẽ cảm thấy khi nghe đến quả Sake. Tuy nhiên, quả sake lại là một trong những loại trái cây rất được ưa chuộng tại khu vực đồng bằng sông cửu long. Bên cạnh các giá trị dinh dưỡng, quả sake còn được chế biến nhiều trong các món ăn hấp dẫn. Hãy cùng KingFruit điểm qua các thông tin về loại quả này trong bài viết bên dưới nhé!
Giới thiệu chung về quả Sake
Hẳn bạn sẽ rất bất ngờ khi biết rằng quả Sake (sa-kê hoặc xa-kê) có tên gọi tiếng Anh là BreadFruit (tạm dịch trái bánh mì). Có lẽ là vì nếu bạn nướng chín quả thì bề mặt vỏ sẽ như một ổ bánh mì, còn mùi lại thơm ngon độc đạo khi từa tựa như khoai tây. Đặc biệt, nếu bạn nấu nước lá sake để uống thì rất tốt cho cơ thể!
Xét về nguồn gốc xuất xứ thì cây Sake là một cây ăn trái có hoa, thân gỗ cứng, và thuộc họ Dâu tằm. Theo ghi chép thì cây Sake được tìm thấy đầu tiên ở khu vực bán đảo Mã Lai và các đảo thuộc Thái Bình Dương.
Ngay từ khi được phát hiện và nhờ công suất cao (có thể đến 200 quả/mỗi cây /mỗi vụ mùa), người xưa đã trồng loại cây này để lấy trái ăn. Hiện nay, loại quả sake này có thể được tìm thấy rộng rãi ở khắp nơi trên thế giới, nhất là ở các nước nhiệt đới như Việt Nam.
Các loại quả Sake
Quả Sake được phân thành nhiều loại, dựa theo nhiều đặc điểm sinh thái như dạng lá, kích thước trái, màu vỏ, hạt hay không hạt. Trong đó, loại không hạt thì rất phổ biến trên thị trường Việt Nam.
Aravei: Loại sake này có kích thước vừa vặn khi to nhất đến khoảng 30cm, vỏ ngoài màu vàng kết hợp xanh lục, nhiều gai và có hạt trong quả chín. Loại quả Aravei này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn dễ dàng chế biến.
Havana: Loại sake này gây ấn tượng bởi vẻ ngoài màu xanh lá đậm. Nếu bạn một lần ăn thử, thì sẽ ấn tượng bởi mùi vị ngọt ngào. Bù lại, loại quả này rất dễ bị hỏng, và bạn cần sử dụng ngay khi chín. Havana vì thế cũng rất được ưa chuộng khi muốn chế biến cùng các món ăn khác.
Maohi: Một loại sake thú vị đến từ vùng Trung Đông. Dù có kích thước nhỏ và khá tròn so với các loại khác, nhưng phần thịt lại rất dày. Bạn sẽ thích thú hương thơm ấn tượng, và và phần thịt dày mềm mịn bên trong ruột. Yếu điểm là loại quả này cần thời gian chế biến lâu hơn!
Paea: Loại quả này có kích thước cũng khá to giống như Aravei. Khi bạn bổ phần quả chín, thì sẽ thấy phần thịt màu vàng tươi đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Tuy vậy, bạn sẽ cần đến khoảng một giờ đồng hồ để nấu nhằm lấy phần thịt ngon!
Pucro: Nếu bạn thích ăn loại quả sake ngon, thì hẳn nên tìm mua loại Pucro này. Vỏ của quả có màu vàng xanh, phần thịt vàng giòn mịn nhìn thích mắt, và khi nấu lại mềm rất nhanh. Do đó, bạn sẽ nhanh chóng thưởng thức một bữa ăn ngon miệng tiện lợi!
Tác dụng của quả sake với cơ thể người
Tốt cho hệ thống tim mạch: Bên cạnh các chất chống oxy hóa, quả sake còn chứa chất phytochemical – một chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, và chống lại chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa bệnh huyết áp cao, lượng kali cao giúp hạn chế bệnh suy tim sung huyết.
Tăng khả năng miễn dịch: Chất flavonoid trong quả sake đẩy nhanh quá trình giảm viêm. Ngoài ra, quả sake còn chứa lượng khá lớn vitamin B1 giúp duy trì và bảo vệ đường tiêu hóa.
Phòng ngừa ung thư: Quả sake luôn là một loại trái được khuyến nghị để ăn nhằm ngăn ngừa bệnh ung thư. Thậm chí, chiết xuất từ quả sake còn làm giảm các tế bào ung thư gan.
Cải thiện làn da: Quả sake chứa hàm lượng lớn vitamin C nên rất có lợi cho quá trình sản xuất collagen, thổi vào sức sống và độ đàn hồi cho da. Ngoài ra, quả sake còn làm ức chế các hoạt động của enzyme gây viêm, giảm sự sản sinh của oxit nitric giúp làm giảm tình trạng bị viêm da.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Nếu bạn gặp các vấn đề về sức khỏe hoặc rối loạn giấc ngủ, thì hàm lượng magie cao trong quả sake là sự bổ sung tuyệt vời cho quá trình trao đổi chất. Từ đây, bạn sẽ có một giấc ngủ ngon hơn!
Cách chọn mua và chế biến quả sake tốt
Nếu bạn muốn mua được quả sake ngon thì cần nắm ba bí quyết sau:
- Bạn nên chọn các quả kích thước lớn (khoảng hơn 700gr/trái) để nhận phần thịt dày.
- Xem xét chọn loại quả có vỏ màu xanh ngả vàng, vỏ láng không có gai, các mắt mở to. Đặc biệt khi bạn ấn vào thì cảm nhận rõ độ cứng của quả.
- Tất nhiên, bạn hãy tránh chọn các loại quả quá nhỏ vì khó chế biến, vị nhạt mà lại nhiều mũ.
Các món ăn phổ biến từ sake bao gồm: sake chiên giòn, Gỏi sake tôm thịt, Canh sake hầm xương, Chả giò sake chiên, Sake chay kho tiêu xanh, Chè sake trân châu đỏ,…
Địa chỉ mua quả sake ngon chất lượng uy tín
Cám ơn bạn đã dành thời gian xem qua trọn vẹn bài viết về thông tin quả sake như giá trị dinh dưỡng, cách lựa chọn quả hoặc các món ăn đi kèm. Nếu bạn đang cần một địa chỉ cửa hàng trái cây chuyên nghiệp để mua thì hãy ghé qua KingFruit. Nhờ vào hệ thống chuyên nghiệp và đội ngũ tân tâm, KingFruit tự tin sẽ giúp bạn chọn lựa được những quả sake tươi ngon nhất cho gia đình người thân!
